IVN-Natuurweetje - Speenkruid

Natuurweetje: Een van de eerste plantjes die in bloei komt is het speenkruid (Ranunculus ficaria). Door zijn vroege verschijning werd de plant vroeger gebruikt om na de winter het gerezen gebrek aan verse groenten op te vangen. Speenkruid kan als salade op brood gegeten worden of werd in de voorjaarssoep gedaan. De knoppen, in zuur gelegd, kunnen kappertjes vervangen!

Het speenkruid dankt zijn naam aan de knolletje die in de grond zitten. Met een beetje fantatsie lijken die op speentjes.

Gefotografeerd met omgekeerde lenstechniek (Macro)